Clínica Birbe desea ofrecerte recetas que puedas cocinar después de una cirugía maxilofacial:

 

Puré de pollo con calabaza y manzana

Ingredientes

  • 500 gr de calabaza
  • 250 gr de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 manzana mediana
  • Caldo de carne o agua
  • Aceite (3 o 4 cucharadas) y sal

 

Modo de hacerlo

  • En una cacerola se pone el aceite y se rehoga la cebolla pelada y cortada en tiritas muy finas, cuando esté transparente añadimos el pollo también cortado en trocitos pequeños. Lo salteamos.
  • Añadimos la calabaza cortada en trozos y agregamos el caldo o agua hasta que cubra todos los ingredientes.
  • Dejamos cocer 15 minutos hasta que todo este tierno.
  • Se añade la manzana pelada y cortada y lo terminamos de cocer unos 5 minutos más.
  • Se deja enfriar un poco antes de ponerlo en el vaso de la batidora y trituramos.
  • Se sirve adornado con unas gotitas de aceite.

 

Pizza de pan de molde

Ingredientes

  • 1 paquete de pan de molde
  • Tomate frito
  • Queso rallado para pizza
  • Orégano
  • Mantequilla
  • Ingredientes que nos gusten (jamón, piña, bacón, atún, salchichas,…)

 

Modo de hacerlo

  • Precalentamos el horno a 220ºC (sólo abajo).
  • Untamos mantequilla por la bandeja de horno y ponemos encima los panes de molde necesarios para cubrir toda la bandeja.
  • Echamos tomate frío y con ayuda de una cuchara lo extendemos por toda la superficie.
  • Extendemos el queso rallado y espolvoreamos con orégano.
  • Troceamos los ingredientes que hayamos elegido para nuestra pizza y los repartimos.
  • Metemos al horno en la parte más baja y dejamos unos 12-15 minutos vigilando que no se queme.
  • Se puede gratinar un poco al final.

 

Qué comer después de una cirugía maxilofacial

Nutrición y Dietética.

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