Clínica Birbe desea ofrecerte recetas que puedas cocinar después de una cirugía maxilofacial:

 

Gazpacho con atún

Ingredientes

  • 1 barra de pan del día anterior
  • 1 kg. de tomates maduros
  •  ½ kg. de pepinos
  • 250 gr. de pimientos rojos y verdes
  •  4 dientes de ajos
  • ½ cebolla no muy grande
  • 1 lata de atún natural
  • 1 vaso de aceite

 

Modo de hacerlo

  • Ponemos la barra de pan troceada en remojo con agua.
  • En un bol grande iremos poniendo los tomates pelados y troceados con los pepinos y los pimientos también limpios y troceados, los dientes de ajo, la cebolla, el pan escurrido, la lata de atún, el aceite, la sal y el vinagre.
  • La trituramos todo con la batidora.
  • Podemos cambiar el atún natural por dos huevos duros.

 

Crema de brócoli con yogur

Ingredientes

  • 500 gr de patatas
  • 250 gr de nabo
  • 250 gr de brócoli
  • 1 yogur natural

 

Modo de hacerlo

  • En una cacerola cocer las patatas y los nabos pelados y troceados durante 20 minutos, pasado este tiempo añadir el brócoli y cocer diez minutos más.
  • Echar todo en el vaso de la batidora y batir bien.
  • Dejar enfriar y añadir el yogur mezclando bien todos los ingredientes.
  • Se puede servir en vasos individuales con brócoli desmenuzado en la superficie y unas gotas de aceite aromatizado.

 

¿Qué comer después de una cirugía maxilofacial?

Nutrición y Dietética.

Clinica B I R B E

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