Clínica Birbe desea ofrecerte recetas que puedas cocinar después de una cirugía maxilofacial:

 

CREMA FRÍA DE MELÓN

Ingredientes

  • 1 melón amarillo
  • 1 limón
  • 1 yogurt natural
  • 1 bote de nata baja en grasa
  • Unas gotitas de tabasco y sal

 

Modo de hacerlo

Pelar el melón y retirar las pipas.

Se trocea y se pone en un bol junto con el zumo del limón, el yogurt y la nata.

Crema fría de melón

Se bate bien con la batidora.

Añadimos la sal y volvemos a batir bien.

Se pone a enfriar al menos 1 hora.

Lo podemos servir en cuencos individuales, adornado con unas gotitas de tabasco, un chorrito de aceite y unas hojas de hierbabuena.

 

 

PURÉ DE LENTEJAS CON VERDURAS

Ingredientes

  • 200gr de lentejas secas
  • 200gr de zanahorias
  • 1 patata mediana
  • 2 puerros
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates
  • Aceite y sal

 

Modo de hacerlo

Limpiar las lentejas en un colador al grifo de agua fría, escurrirlas y poner en la olla Express con 1 litro de agua.

Limpiar y trocear las verduras que añadiremos a las lentejas junto con un chorrito de aceite y un poquito de sal.

Puré de lentejas

Lo dejamos cocer 10 minutos desde que suba la válvula de la olla.

Lo dejamos enfriar un poquito y lo pasamos al vaso de la batidora para batirlo. Después de batido lo pasamos por el chino para que quede más suave.

Se puede acompañar con tostones (trocitos de pan frito) y un chorrito de aceite con pimentón.

 

Qué comer después de una cirugía maxilofacial

Nutrición y Dietética.

Clinica B I R B E